说到肥胖，大家总是会和饮食联系到一起，但是极少数的人才会去深究为什么吃的多我们的身体就会变得肥胖呢？今天我就来和大家探索这个问题，同时了解要怎么更好的减肥。
首先我们先来说说为什么身体会变胖，这是因为我们身体里的一直物质在作祟，这种物质就是——胰岛素。
胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，胰岛素就像钥匙一样，打开肌肉和脂肪、肝脏细胞上的锁，门打开了以后葡萄糖就进入到细胞被利用。但是胰岛素会促进肌肉和蛋白质、脂肪、糖原的合成，造成体重增加、脂肪堆积。当我们体内的细胞能量充足的时候胰岛素还会将多余的葡萄糖储存为肌糖原和肝糖原，或者最终身体内使用不掉的糖分会转化为脂肪存储起来，这就是我们体内脂肪增加的原因。
葡萄糖从哪里来，主要就是我们饮食中摄入的碳水化合物，简单可以理解成主食。胰岛素正常运转情况下，维持了身体能量的一种平衡。即使有脂肪的储备，也不会过多或者过少，因为平常也有日常消耗。但是现实生活中，高糖高脂肪的精细碳水越来越严重，同时人们已经习惯了久坐少动缺乏身体的正常代谢能力。当很多的葡萄糖进入血液中，胰岛素为了平衡血糖就需要大量分泌，让血糖进入细胞供能，但是过于频繁操作“钥匙(胰岛素)”和"锁”(细胞接收器)，以及身体机能的下降，久而久之，开锁的效率也就降低了。
这个时候，血糖就无法正常进入细胞，血液中的血糖代谢不掉，产生胰岛素抵抗。当抵抗产生时不仅使血液中的胰岛素含量增加，而且代谢的轨道也明显发生了变化。本应该驶向肌肉细胞的血糖却直接驶向了脂肪细胞，因此，肥胖就这样产生了，以及出现糖尿病等身体问题。反之，如果胰岛素敏感性好了，钥匙(胰岛素)和"锁”(细胞接收器)匹配的效率高了，身体处理血糖的能力强了，更多也就被消耗掉或者存储了。人体肥胖的概率就下降了。
如何提高胰岛素敏感性呢？
第一，碳水的选择
优先选择全谷物与粗粮，以及新鲜的蔬菜与水果等，避免精细碳水如面条、大米等。同时减少含糖饮料以及深加工食品的摄入。
第二，膳食均衡
多摄入优质蛋白质，如蛋，奶制品，鱼，牛肉，海鲜以及乳清蛋白等。优质脂肪为不饱和脂肪酸如三文鱼，坚果以及橄榄油等。同时新鲜的蔬菜与水果也必不可少。
第三，适量运动
运动有利于调整身体的胰岛素敏感性。特别是力量训练与高强度训练，对于胰岛素敏感性的改善非常有帮助。
第四，睡眠
充足的睡眠有利于胰岛素水平的恢复与敏感性提高。
第五，平衡是关键
全面健康平衡的生活方式，避免不良习惯，也会改善身体代谢水平，从而有助于胰岛素敏感性的改善。
